6-gangendiner bij Michelinster-restaurant Brienen aan de Maas

Geniet van een gastronomisch 6-gangendiner of van 8 smakelijke bites bij Michelinster-restaurant Brienen aan de Maas. Laat je culinair verrassen en beleef heerlijke smaaksensaties. De gerechten wisselen regelmatig zodat jij altijd iets nieuws proeft. Beleef een heerlijke avond met bijvoorbeeld vrienden, familie of collega's! 

6-gangendiner

Voorgerecht

• Tonijn
  soja, miso, ponzu, rettich, wilde rijst

Tussengerecht

• Tartaar
  americain, vadouvan, komkommer, ei, krab

Hoofdgerechten

• Patrijs
  aardappel, zuurkool, livar heerlijkheden, spek, rookworst
• Kalf
  zwezerik, lende, kalfswang, kerrie, gember
• Eendenlever
  zilveruitjes, specerijen, rode biet, karnemelk, bramen

Nagerecht

• Peer
  pure chocola, hazelnoot, vanille

8 bites

• Tonijn
  soja, miso, ponzu, rettich, wilde rijst
• Pompoensoep
  scampi, Hollandse garnalen, St. Jacobsmossel, olijfolie
• Forel
  morieljes, bloemkool, groene asperge, lavas
• Patrijs
  aardappel, zuurkool, livar heerlijkheden, spek, rookworst
• Tartaar
  americain, vadouvan, komkommer, eitje, krab
• Eendenlever
  zilveruitjes, specerijen, rode biet, karnemelk, bramen
• Ananas
  passievrucht, kokos, amandel, mango
• Kaas
  diverse soorten uit diverse streken, affineur Michel van Tricht

Bovenstaande gerechten zijn voorbeeldgerechten. Het menu van de chef wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten