3-gangendiner met vrije keuze van de kaart bij EVE Zaandam

Beleef een culinaire avond uit vol heerlijke gerechten met een 3-gangendiner bij EVE Zaandam. Jij en je favoriete gezelschap kiezen vrij van de kaart. Ga bijvoorbeeld voor de tompouce van geitenkaas vooraf, kies als hoofdgerecht hertenbiefstuk en tafel smakelijk na met toffee van banaan. Daarnaast zijn er meerdere plantaardige opties. Lekker eten voor iedereen, eet smakelijk!

3-gangendiner

Voorgerechten

• Garlic cheese bread
  met aioli (v)
• Broodplankje 
  met aioli en kruidenboter (v)
• Carpaccio
  met pijnboompitten, rucola en zongedroogde tomaten, keuze uit pesto of truffel
• Tonijn sashimi
  licht geroosterde tonijn, sesam, sla. wakame, wasabi mayonaise met Aziatische dressing en papadum
• Burrata
  in gazpacho van tomaat, afgemaakt met gerookte paprika en krokant van Parmezaan
• Gegrilde portobello
  gevuld met brie, afgemaakt met teriyakisaus
• Steak tartaar
  cornichons, zilverui van Kesbeke, cured eidooier, toast en Piccalilly mayonaise
• Tompouce van geitenkaas
  geitenkaasmousse, krokant bladerdeeg, gekarameliseerde ui en balsamico kool
• Starter plankje (+ €4)
  plankje met lekkers van de chef, vanaf 2 personen

Hoofdgerecht

• Lady steak
  180 gram, gegrilde groenten met peper- of champignonroomsaus
• Short ribs
  slow grilled runderribs met gegrilde groenten
• Zalmfilet
  gemarineerd in miso, gegrilde groenten en witte wijnsaus
• Black Angus steak
  250 gram van de grill met gegrilde groenten en peper- of champignonroomsaus
• Hertenbiefstuk
  gegrilde groenten, stoofpeer en rode wijnsaus
• Vegan coquilles
  van knolselderij met gegrilde groenten en vegan aioli
• Steak van gemarineerde kipfilet
  op de huid gegrild, koolsla, spicy mayonaise, mangochutney en gegrilde prei
• Burger
  200 gram beef van de houtskoolgrill, salsa van gepofte tomaat en ui op een vegan brioche brood, geserveerd met friet in schil van 'De Patat Generatie'
• Vegan burger
  van de houtskoolgrill met gegrilde prei, relish van gepofte tomaat en ui op een vegan brioche brood, geserveerd met friet in schil van 'De Patat Generatie'
• Carnivore burger
  200 gram beef van de houtskoolgrill, bacon, pulled chicken, cheddar, augurk en huisgemaakte relish, geserveerd met friet in schil van 'De Patat Generatie'
• Tonijn steak (+ €2)
  gegrilde groenten, gebakken uitjes, sesam en Aziatische dressing
• Surf & Turf (+ €3)
  coquilles, steak, en gegrilde groenten
• Eendenborst (+ €3)
  met gegrilde groenten en sinaasappelsaus

Bijgerechten

• Ambachtelijke friet (+ €5)
  in de schil van 'De Patat Generatie', met Zaanse mayonaise (v)
• Pannetje champignons (+ €5)
  uit de houtskooloven (v)
• Gegrilde groenten (+ €5)
  met bimi en prei, afgeblust met ponzu (v)
• Twister fries (+ €5)
  gekruide krulfriet met Zaanse mayonaise (v)

Nagerecht

• Toffee van banaan
  in krokante wonton met vanille ijs en karamelsaus (vegan mogelijk)
• Peer mousse
  met compote van peer en een bodem van krokante amandelbiscuit
• Chocolade bar
  met karamel en een cremeux van passievrucht, afgemaakt met een crème van vanille en krokante chocolade
• Scroppino
  spoom van vodka, prosecco en citroenijs, vegan