5-gangendiner + amuses bij Het Burgemeestershuis

Maak kennis met Het Burgemeestershuis tijdens een culinair 5-gangendiner vol heerlijke gerechten. Op deze historische plek mag jij plaatsnemen in de stijlvol ingerichte “Eetkamer” van het restaurant waar je de hele avond verwend wordt met de lekkerste gerechten bereid door de keukenbrigade. Vooraf begin je met drie verrukkelijke amuses van de chef. Perfect voor een romantische avond uit!

5-gangendiner
 
Vooraf

• Amuses
  3 smaakmakertjes van de chef

1ste gang

• Zalmtaartje
  van Noorse en gerookte zalm, met een kwarteleitje en Oscietra-kaviaar
  
  of
   
• Frisse wintersalade
  met gerookte vinaigrette en gegrilde zeewater scampi
  
  of
   
• Biologische ganzenlever
  met een poire williams coulis en karamel
  
  of
   
• Fijngehakt rundvlees
  naar smaak afgemaakt met truffelmayonaise

2de gang

• Bisque van zeekreeft
  met garnaaltjes en een scheutje cognac

3e  gang

• IJskoude verfrissing
  van rood fruit

4e gang

• Dry aged entrecote
  met roze pepersaus
  
  of
   
• Getrancheerde hertenrug
  met herfstchampignons
  
  of

• Kabeljauwhaasje
  gebraseerd, met witte wijnsaus en kappertjes, 

5e gang

• Palet van kleine dessertjes
  
  of
   
• Kaas van Kaasmeester de Backer

Bovenstaande gerechten zijn voorbeeldgerechten. Het menu van de chef wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten