Situé à Roubaix, découvrez le restaurant Le bouillon de l'impératrice Eugénie, un lieu chaleureux et convivial où la cuisine authentique et inventive est mise à l'honneur. Choisissez parmi une large gamme d'options de la carte et dégustez les plats soigneusement concoctés par le chef. Commencez par exemple par l'oeuf mimosa au saumon fumé, dégustez ensuite le gratin de gnocchis au cheddar, puis finissez en beauté avec le baba au rhum à la crème fouettée.
L'endroit idéal pour passer un agréable moment en famille, entre ami(e)s ou entre collègues. Bon appétit !
Menu en 3 services à la carte
Entrées
- Os à la moelle
à la fleur de sel - Terrine de campagne
et cornichons - Poireaux en vinaigrette
à l'huile de noisette - Oef mimosa
au saumon fumé - Rillettes de saumon
maison - Escargots de Bourgogne (+ 1,50 €)
au beurre persillé à l'ail
Plats
Plats régionaux
- Carbonnade Flamande
à la bière avec salade - Welsh traditionnel
welsh fermier, frites et salade - Gratiné de poulet au maroilles
frites et salade - Potjevleesch
frites et salade - Farandole du nord
frites et salade
Plats bouillon
- 1/2 poulet grillé
frites et salade - Boeuf bourguignon
coquillettes - Saucisse campagnarde
purée, compote et sauce moutarde à l'ancienne - Fish and chips
frites et salade - Steak frite
steak haché, frites et salade - Hamburger classique
frites - Gratin de gnocchis
au cheddar
Plat du jour
- Plat du jour (+ 4,00 €)
varie selon la saison
Hamburgers
- Le charolais
pain au sésame, steak de charolais, salade, tomate, oignons, cheddar et ketchup au basilic - Le salmon
pain noir au sésame, pavé de saumon, avocat, pousses d'épindards, sauce tartare et cheddar - Le montagnard
pain brioché, steak de charolais, fromage à la raclette, oignons, poitrine fumée et moutarde à l'ancienne - Le welsh
pain brioché, steak de charolais, bacon, roquette et sauce moutarde sur lit de welsh - Le fumé
pain au sésame, steak de charolais, oeuf à cheval, salade, tomate, oignons, cheddar et sauce BBQ
Viandes
- Coeur de rumsteak
180 grammes, sauce au choix - Tartare de boeuf préparé
garniture au choix, frites fraîches, purée de pommes de terre, coquillettes, riz, salade, sauce au choix : poivre, marolles - Entrecôte de boeuf (+ 2,00 €)
200 grammes, sauce au choix
Pâtes
- Penne de l'impératrice
penne, sauce tomate à l'origan, chorizo et scamorza fumée - Linguines a'l vongolé
linguines, sauce persillée à la crème et au vin blanc et coques
Poissons
- Pavé de saumon
sauce tandoori, tian de légumes et riz blanc - Plein filet de bar poêlé (+ 2,00 €)
flambé au pastis, écrasé de pommes de terre, fenouil rôti et sauce vierge
Salades
- César
salade, tomate, oignons, émincé de poulet pané, copeaux de parmesan, bacon grillé, croûtons et sauce césar - Salade bistro
salade frisée, tomates, grenailles sautées, lardons, pommes granny, toasts au chèvre, oeuf dur et vinaigrette balsamique - Océane
mâche, saumon fumé, tomates cerises, crevettes roses, mozzarella, toasts à la rillette de saumon et vinaigrette aux fruits rouges - Parisienne
salade, jambon, emmental, champignons de Paris, croûtons, grenailles vapeur, oeuf dur et vinaigrette à la moutarde à l'ancienne
Desserts
- Crème brulée
à la vanille - Profiteroles
glace vanille et chocolat chaud - Baba au rhum
crème fouettée - Mousse au chocolat
maison - Tarte normande aux pommes
glace vanille et caramel au beurre salé - Tiramisu maison
traditionnel - Café ou thé gourmand
avec ses pâtisseries - Assiette de fromage
4 morceaux et salade - Dame blanche
tradionnelle - Dame blanche
bouillon - Chocolat liégois
maison - Café liégois
maison - Coupe de glace ou sorbet
2 boules