4- of 5-gangen wilddiner bij Mangerie 't Cruydt

Voor een culinair diner ben je van harte welkom bij Mangerie 't Cruydt. Je geniet maar liefst 4 of 5 gangen lang van heerlijke wildgerechten in herfstige sfeer. deaal voor een romantische middag of avond met je geliefde, of gewoon gezellig met vrienden en familie! 

4- of 5-gangendiner

Voorgerecht

• Taartje van koningscrab
  met een kopje bisque en een garnalenkroketje
  
  of
   
• Gerookte eendenborst
  met een kroketje van geconfijte eend met een uiencompote

1e tussengerecht

• Fazant
  traaggegaard met risotto en een romige truffeljus
  
  of
   
• Snoekbaarsfilet
  op de huid gebakken met parelcouscous en paprikacoulis

2e tussengerecht (alleen bij 5 gangen)

• Scampi's in tempura gebakken
  op auberginepuree met beurre-blanc-saus
  
  of
   
• Tourchon van ganzenlever
  met coulis van balsamico

Hoofdgerecht

• Hertenkalf
  met seizoensgroentjes en een saus van bospaddenstoelen
  
  of
   
• Zalmfilet
  geserveerd met jonge groentjes en Hollandaisesaus

Nagerecht

• Tiramisu
  van amandelen met espuma van chocolade en advocaat met sorbetijs van appel en vijgen
  
  of
   
• Assortiment aan geraffineerde kazen (+ €5)
  met vijgencompote en notenbrood

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten