3-gangen tapaslunch bij Restaurant Rodaen

Op zoek naar een lekkere en gevarieerde lunch? Die heb je nu gevonden! Bij restaurant Rodaen geniet je van een heerlijke 3-gangen tapaslunch. Bij de hoofdgerechten is friet en salade inbegrepen.

Je krijgt 2 voorgerechtjes, 2 hoofdgerechten en 2 nagerechten. Het menu wordt speciaal voor jou door de chef samengesteld. Geniet bijvoorbeeld van carpaccio of crunchy sushi vooraf, moussaka en een visstoofpotje als hoofdgerecht en een crème brûlée of tarte tatin als afsluiter. Dit is slechts een kleine greep uit het assortiment van de chef. Laat je verrassen! 

3-gangenlunch (voorbeeldmenu)
de chef stelt speciaal voor jou een menu samen

Voorgerecht 
je krijgt 2 gerechtjes 

• Carpaccio
  oude kaas, kappertjes, rode ui, truffeldressing en pittenmix
• Auberginetapenade
  aubergine, veganistische mayonaise en Syrisch platbrood
• Vitello tonnato
  kalfslende, tonijnmayonaise, rucola, kappertjes en pittenmix
• Crunchy sushi
  rijst, wortel, zeewier, paprika, sojasaus
• Pasteitjes
  bladerdeeg, bospaddenstoelen, bosui en ui
• Zalm in nori
  soja-gelei, wakame en wasabimayonaise
• Rode bietensalade
  feta , walnoot en rodewijnvinaigrette
• Voorafje van de maand
  laat je verrassen door de chef
• Calamares a la Romana
  gefrituurde inktvisringen en knoflooksaus
• Escargots
  slakken, kruiden-knoflooksaus en stokbrood
• Pokébowl
  rijst met groenten van de dag
• Manchego
  Spaanse schapenkaas, honing en koffie
• Wildpaté
  divers wild met cranberrycompote
• Garnalencocktailtje
  Noorse garnalen, cocktailsaus, appel en bleekselderij
• Bulgursalade
  gele paprika, rozijnen, peterselie en abrikoos
• Pincho forelmousse
  room, bieslook, knoflook en zalmeitjes
• Geitenkaasje met spek
  geitenkaas, spek en antiboise
• Tomatensoep
  volgens eigen recept

Hoofdgerecht
je krijgt 2 gerechtjes

• Moussaka
  tomaat, aubergine, mozzarella en knoflook
• Pita kebab
  vleesvervanger, koolsla en knoflooksaus
• Gamba's a la plancha
  knoflook, diverse kruiden en stokbrood
• Briwat
  kip, filodeeg en harissa
• Parelhoen
  geconfijte parelhoen, rijstvel, oosterse saus en wokgroenten
• Visstoofpotje
  mix van diverse vissoorten, ravigottesaus
• Schnitzel Rodaen
  spek, kaas, ui en champignonsaus
• Sateetje van kippendijen
  rijst masala, pindasaus en seroendeng
• Bite van de maand
  laat je verrassen door de chef
• Garnalenkroketjes
  cocktailsaus
• Moink balls
  rundergehakt, barbecuesaus, spek, knoflook, ui en sesam
• Frikandel speciaal
  curry, mayonaise en rode ui
• Kaasfondue
  rauwkost, brood, Emmentaler en Gruyère
• Stamppotje
  zuurkool, aardappel en vleesvervanger
• Flensje met spinazie
  spinazie, mozzarella en tomatenpesto
• Spareribs 
  lak van piri piri, pittig gegaard
• Patatje rendang
  rundvlees met kokos, zoete-aardappelfriet en srirachamayonaise
• Gegrilde groenten
  pompoen, courgette en rettich
• Varkensmedaillons
  met honing-roomsaus
• Chorizokroketjes
  met srirachamayonaise

De hoofdgerechten worden geserveerd met frietjes en gemengde salade

Nagerecht
je krijgt 2 gerechtjes

• Tarte tatin
  stoofpeer, kaneel-ijs, slagroom en bladerdeeg
• Chocolademousse
  pure chocolade met crumble van kletskop
• Dame blanche
  vanille-ijs, chocoladesaus, slagroom
• Crème brûlée
  eidooier, rietsuiker en Dooley's
• Kaasjes
  3 kaasjes met Luikse appelstroop
• Eton mess
  room, rood fruit, merengue en mascarpone
• Luikse wafel
  warme kersen en slagroom
• Dessert van de maand
  wisselend dessert 
• Bolletje verrassingsijs
  laat je verrassen door de chef

Bovenstaande gerechten zijn voorbeeldgerechten. De tapaslunch wordt speciaal voor jou samengesteld door de chef en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten