2- oder 3-Gänge-Menü à la carte in der Nähe von Verviers

Lust auf gutes Essen in gemütlicher Atmosphäre? Besuch das Au Vieux Cerexhe und gönn Dir eine echte kulinarische Auszeit, ganz im Zeichen der Geselligkeit und der regionalen Spezialitäten. Entdecke ein 2- oder 3-Gänge-Menü à la carte, das aus sorgfältig ausgewählten Spezialitäten und regionalen Produkten besteht. Lass Dich in einem ländlichen, authentischen und außergewöhnlichen Ambiente von der hausgemachten Küche verzaubern, die aus frischen und saisonalen Produkten zubereitet wird. Mit traditionellen Rezepten und großzügigen Portionen ist alles vorhanden, um einen angenehmen Moment mit der Familie, mit Freunden oder zu zweit zu genießen. Guten Appetit!

2- oder 3-Gänge-Menü à la carte
Das 2-Gänge-Menü besteht aus einer Vorspeise und einem Hauptgericht.

Vorspeise

Kalte :

• Tomate mit Mozzarella
  Burrata
• Traditionelles Carpaccio
  vom Rind
• Rindertartar nach italienischer Art
  fein mit dem Messer geschnitten, getrocknete Tomaten, Oliven, Parmesan, Rucola
• Lachs
  geräuchert
• Rindercarpaccio (+ 3 €)
  mit Trüffel
• Foie-gras-Terrine (+ 5 €)
  und Zwiebelconfit

Warme :

• Das Duo aus Käsekroketten
  Käserei Straet
• Das Duo aus Garnelenkroketten
  hausgemacht
• Kroketten-Mix
  1 Käsekrokette und 1 Garnelenkrokette
• Petit Gris-Häppchen
  mit Knoblauch
• Camembert Président
  gegrillt
• Froschschenkel
  mit Knoblauchcreme
• Scampi
  mit Knoblauchcreme
• Scampi diable
  mit scharfer Tomatencreme
• Foie gras (+ 5 €)
  in der Pfanne gebraten

Hauptgericht

Pasta:

• Bolo
  reines Rindfleisch
• Linguine
  mit Scampi
• Linguine
  mit Vongole
• Vegetarische Pasta
  ein wahrer Genuss
• Pasta mit Schinken und Käse
  überbacken

Burger:

• Der Biesse-Burger
  1 Fleischsorte
• Der Cerexhe-Burger
  2 Fleischsorten
• Der Lachs-Burger
  frisch
• Der Crapuleux-Burger (+ 5 €)
  3 Fleischsorten

Salat:

• Scampi-Salat
  Curry
• Ziegenkäse-Salat
  warm
• Speck-Salat
  ein Genuss
• Hähnchen-Salat
  in Curry mariniert
• Nordischer Salat (+ 4 €)
  geräucherter Lachs, Scampi, Garnelenkroketten, Tintenfisch, Garnelen

Fisch:

• Lachsfilet mit Haut
  mit Bearnaise-Sauce
• Seezungenfilet
  nach Müllerinart
• Seezungenfilet
  mit Bearnaise-Sauce
• Seezungenfilet nach Homardine-Art
  mit grauen Garnelen
• Spieß mit gegrillten Scampi
  mit 2 Saucen, 12 Stück
• Scampi
  mit Knoblauchcreme, 12 Stück
• Scampi
  teuflisch, 12 Stück
• Kabeljau-Rücken mit Haut (+ 3 €)
  mit Béarnaise-Soße
• Der Fischerteller (+ 5 €)
  lass es Dir schmecken!

Fleisch:

• Lütticher Fleischbällchen
  Feinkost Tommy, 1, 2 oder 3 Stück
• Provenzalische Fleischbällchen
  Feinkost Tommy, 1, 2 oder 3 Stück
• Hausgemachte Vol-au-vent
  mit Hähnchenfilet
• L'Américain
  frisch zubereitet
• Hähnchenfilet
  mit Estragon
• Kalbskopf
  nach Großmutters Art
• Rindertartar nach italienischer Art
  fein mit dem Messer geschnitten, getrocknete Tomaten, Oliven, Parmesan, Rucola
• Käsekroketten
  Käserei Straet, 3 Stück
• Garnelenkroketten
  handgemacht, 3 Stück
• Traditionelles Carpaccio
  vom Rind
• Käseplatte
  eine perfekte Mischung
• Schinkenkeule
  aus dem Ofen
• Froschschenkel
  mit Knoblauchcreme
• Gegrilltes Steak
  250 g
• Châteaubriand
  350 g
• Tagliata
  aus Rindfleisch
• Spieß
  aus Rindfleisch
• Hähnchenfilet
  zart
• Geflügelspieß
  mariniert
• Gepökeltes Schweinefilet
  in der Pfanne gebraten
• Spanferkel
  bei niedriger Temperatur gegart, mit Thymiansauce
• Paniertes Schnitzel
  ein kulinarischer Klassiker
• Lammkeule
  mit Rosmarin
• Entenbrust
  mit Honig-Senf-Sauce
• Mixed Grill
  je nach Wahl des Küchenchefs
• Das Spieß-Trio
  Rind, Schwein, Geflügel
• Rindercarpaccio (+ 3 €)
  mit Trüffel
• Mi-cuit mit Trüffel (+ 5 €)
  in der Pfanne gebraten
• Irisches Entrecôte (+ 5 €)
  350 g

Dessert

• La Dame Blanche
• Die Brésilienne
• Die Mont-Blanc-Meringue
• Zitronensorbet
• Das Sorbet-Trio
• Eiskaffee
• Echter Lütticher Kaffee
• Café Gourmand
• Crème brûlée
• Schokoladenmousse
• Panna Cotta mit roten Beeren
• Hausgemachter Schokoladenkuchen
• Warmes Apfeltörtchen
• Käsesortiment
• Gegrillter Camembert Président
• Der Colonel