3-gangendiner à la carte bij Baama

In een sfeervolle setting uitgebreid dineren? Bij Baama in Antwerpen zit je helemaal goed. Bij deze mooie zaak geniet je namelijk van een zalig 3-gangendiner à la carte, met smaken uit verschillende continenten. Ontdek authentieke gerechten, bereid met de beste ingrediënten. Van de pittige smaken van Azië tot verfijnde Europese gerechten, je beleeft gegarandeerd een gastronomische ervaring. We wensen je alvast smakelijk eten!

3-gangendiner

Voorgerecht

• Zalm millefeuille
  met gerookte zalm, plat brood, gekruide kaas en balsamico
• Deluxe tapas
  voor 2 personen van de chef
• Mixed tempura
  met scampi, groentjes en sweet-chilisaus
• Roasted eggplant
  gebakken aubergine met tomaat en mozzarella
• Homemade croquette
  zalmkroketten uit Normandië met yoghurt-limesaus
• Loempia
  vegetarische loempia met sweet-chilisaus en een fris slaatje
• Mix salumi
  mix van Italiaanse salumi, bruschetta met taleggio-kaas en truffelpasta

Hoofdgerecht

Vlees- en visgerechten:

• Chicken katsu
  gepaneerde kipfilet met slaatje en frietjes
• Gegrilde kipfilet
  met kaassaus, slaatje en frietjes
• Mexicaanse wrap
  gevuld met kip, cheddarkaas, koriander, rode kidneybonen en paprika, geserveerd met crème fraîche, zoet-chilisaus en gemixt slaatje
• Spareribs (+ €5)
  van varken, gemarineerd in zoete marinade, met sla en frietjes
• Doradefilet (+ €5)
  geserveerd met witte saus, slaatje en frietjes
• Tandoori spiced doradefilet (+ €5)
  met wokgroenten en rijst
• Steak tataki en crispy salade (+ €5)
  met Romeinse sla, avocado, sperziebonen, ui, paprika, koriander, munt, kerstomaten, sesamzaad, komkommer en oriëntaalse saus 
• Beef steak (+ €5)
  malse steak van 200 á 220 gram, met slaatje en frietjes

Burgers:

• Cheese burger
  met gekaramelliseerde ui, bacon, cheddar, tomaat en sla
• Baama's beef burger
  met truffelmayonaise, taleggio-kaas, ui, bacon, tomaat en sla
• BBQ burger
  met bacon, cheddar, gefrituurde ui, tartaar van tomaat en sla
• Kip burger
  met bacon, cheddar, gebakken ui, sla en avocado
• Veggie burger
  met sla, ui, tomaat, avocado en truffelmayonaise

De burgers worden geserveerd met frietjes en een slaatje

Salades:

• Tandoori caesar salade
  met kip
• Warme geitenkaas
  op een boterham met spek, pijnboompitten en rozijnen
• Gerookte zalmsalade
  met avocado en komkommer
• Duo vis salade
  met scampi, coquille, asperges, erwten en avocado
• Boter garlic curry scampi
  met avocado en appelen
• Tandoori chicken
  met mango en avocado

De salades worden bereid met rode bieten, radijs, maïs, kerstomaten, rode ui, pijpajuin en granaatappel

Pasta's:

• Tagliatelle truffel
  met scampi's, gerookte zalm, room en truffel
• Tagliatelle 
  in ragu met room- of tomatensaus
• Lasagne
  huisgemaakte klassieker
• Pasta pesto
  met kip of scampi en groenten
• Pasta rose
  met scampi, spek en tomatenroomsaus
• Ravioli 
  met tomatensaus, truffelolie en Parmezaanse kaas
• Momo in red
  huisgemaakte dumplings, tomaten- en basilicumsaus, truffelolie en Parmezaanse kaas
• Momo in white
  huisgemaakte dumplings met kaassaus

Nagerecht

• Moelleux
  met vanille-ijs
• Crème brûlée
  een klassieker