4-gangen seizoensdiner + amuse van de chef

Bij Bistro Louis in Grobbendonk beleef je een culinaire avond uit. Hier geniet je van een verrukkelijk 4-gangen seizoensdiner inclusief amuse van de chef, samengesteld uit de allerbeste ingrediënten van het seizoen. Smul bijvoorbeeld van een trio van wildpaté, romige risotto, perfect gebakken doradefilet met knapperige huid en als afsluiter een verrukkelijke crème brûlée. Een waar feest voor je smaakpapillen!

4-gangen seizoensmenu

Amuse

• Aperitiefhapjes
  verrassingsbordje van de chef met 3 verschillende aperitiefhapjes

Voorgerecht

• Trio van wildpaté
  haas, fazant en everzwijn, geserveerd met konfijt van uien en toast van brioche
• Schots gerookte zalm
  met sjalot, peterselie en toast van brioche
• Carpaccio van rund
  met rucola, truffelmayo en pijnboompitten
• Halve Canadese kreeft "Belle Vue" (+ €12)
  met ijsbergsla, gekookt eitje, cocktail en mayonaise

Tussengerecht

• Romige risotto
  bereid met een mix van verse herfstpaddenstoelen, Parmezaanse kaas en verse kruiden
• Soepje van Canadese kreeft
  met brunoise van Granny Smith en zure room
• Soepje van herfstpaddenstoelen
  met opgeklopte room

Hoofdgerecht

• Op vel gebakken filet van dorade
  met groene primeurgroentjes, jus van kreeft en pommes duchesse
• Rosé gebakken kroontje van lam
  met zuiderse groenten, rode wijnsaus en aardappelgratin
• Filet van hertenkalf (+ €4)
  geserveerd met een appel gevuld met veenbessen, boschampignons, wildsaus en aardappelgratin
• Halve kreeft gegratineerd met champagnesaus (+ €14)
  met linguini, look en peterselie

Dessert

• Millefeuille van aardbei en framboos
  met coulis van aardbei en framboos, gekaramelliseerd bladerdeeg, room van limoen, cake en cremeux
• Crème brûlée
  met gekaramelliseerd laagje
• Irish coffee
• Moelleux (+ €2)
  van donkere Callebaut-chocolade en vanille-ijs