5-gangendiner + amuses bij Het Burgemeestershuis

Maak kennis met Het Burgemeestershuis tijdens een culinair 5-gangendiner vol heerlijke gerechten. Op deze historische plek mag jij plaatsnemen in het in Louis XVI-stijl ingerichte restaurant waar je de hele avond verwend wordt met de lekkerste gerechten, bereid door de keukenbrigade. Vooraf begin je met verrukkelijke amuses van de chef. Perfect voor een romantische avond uit!

5-gangendiner (t/m 18 september)

Vooraf

• Amuses
  3 mondvermaakjes bij het aperitief

Voorgerecht

• Frisse zomersalade 
  met gegrilde zeewaterscampi's en limoenvinaigrette

            of

• Laab sook
  licht gepocheerd gehakt van Belgische blauwrund, mint, rode ui, licht pikant en geserveerd met komkommer en gember

         of

• Biologische ganzenlever
  met ingelegde pruimen en peperkoek

Soep

• Boschampignonsoep
  met opgeklopte room en uitgebakken spekjes

Tussengerecht

• IJskoude verfrissing
  van rood fruit

Hoofdgerecht

• Dry aged Belgische blauwrunder-êntrecote
  uit de rijpingskast, geserveerd met bloemen-honingsaus

          of

• Gegrilde Noorse zalmfilet 
  in een limoen-botersaus
  
  of

• Slow cooking parelhoenfilet
  knisperig gegrild en geserveerd met caramel-cocossaus 

Nagerecht

• Keur van dessertjes
  een overheerlijke selectie

5-gangendiner (vanaf 19 september)
 

• Amuses
  3 mondvermaakjes bij het aperitief

Voorgerecht

• Fijn gemalen kabeljauw met rijstnoedels
  in een saus van gele curry en Thaise kruiden, geserveerd met gegrilde zeewater scampi

            of

• Steak tartaar van gehakt Belgisch rundvlees
  naar onze smaak bereid, geserveerd met een kwarteleitje, Oscietra kaviaar, wasabi en truffelmayonaise

         of

• Biologische ganzenlever
  met ingelegde pruimen en peperkoek

Soep

• Parelhoensoep
  met kwartelei en verse room

Tussengerecht

• IJskoude verfrissing
  van rood fruit

Hoofdgerecht

• Gegaarde lengfilet
  witte vis zonder graat (uit de Atlantische oceaan met een uitzonderlijke smaak) in een saus van lichte mosterd en limoen

          of

• “Dry aged” Belgisch blauw runder-entrecôte
  uit onze rijpingskast, sappig en rijk van smaak, geserveerd met rode wijnsaus
  
  of

• Getrancheerde filet (+ €3,50)
  van boerderijhert in haar jus

Nagerecht

• Keur van dessertjes
  een overheerlijke selectie