2- oder 3-Gänge-Menü nach Wahl nahe Spa

Hast Du schon einmal eine Mahlzeit an dem Ort genossen, an dem eine Quelle entspringt? Falls nicht, bietet Dir La Source de la Géronstère diese einzigartige Erfahrung inmitten einer bezaubernden Naturkulisse. Genieße ein 2- oder 3-Gänge-Menü nach Wahl oder mach eine schöne Wanderung durch die Wälder und entscheide Dich für den 3-Gänge-Wanderlunch. Ob für eine genussvolle Pause oder nach einer ausgedehnten Wanderung, bereite Dich auf einen kulinarischen Genussmoment vor. Guten Appetit!

2- oder 3-Gänge-Menü nach Wahl
Das 2-Gänge-Menü besteht aus einem Hauptgericht und einem Dessert

Vorspeise

Klassisch:

• Tagessuppe
  immer gut
• Der Champignon-Toast
  & seine Tapenade aus schwarzen Oliven
• Das Carpaccio & seine Tapenade
  Süßkartoffel, Hummus, Parmesan, Rucola
• Scampi-Kasserolle
  auf teuflische Art, 6 Stück
• Cremiges Risotto
  mit kleinem Gemüse

Kroketten:

• Käse (Emmental)
• Coucou de Malines (belgisches Huhn)
• Garnelen
• Käse-Schnittkäse

Salate:

• Die winterliche
  Süßkartoffel, Feta, rote Zwiebeln
• Die Ziege & Honig
  Walnüsse, Honig, Croutons, frische und getrocknete Trauben

Hauptgericht

Klassisch:

• Die Bouletten auf Lütticher Art 
  2 Stück
• Die Pastete
  hausgemacht
• Der Schinken
  Honig & Senf
• Die Ribs bei niedriger Temperatur
  und ihre würzige Marinade

Fleisch:

• Rindersteak (125 g)

Fisch:

• Forelle
  nach Müllerinart
• Forelle
  mit Mandeln
• Lachsfilet
  und Risotto mit Beurre blanc
• Scampi-Pfännchen 
  nach Art des Teufels, 12 Stück

Pasta:

• Bolognese
  ein Klassiker
• Forellenfilet
  Pilze, Ardenner Schinken, Käse
• Carpaccio
  und Trüffel

Dessert

Klassisch:

• Frisch zubereiteter Sabayon
• Kaffee mit einer Auswahl süßer Leckereien
• Warmer Schokoladenkuchen
• Crème brûlée

Eis:

• „Colonel“ (Zitronensorbet mit Wodka)
• „Dame Blanche“ von der Crémière de Jalhay
• Echter Lütticher Eiskaffe