Afghaans 3-gangendiner à la carte bij Maimana Haarlem

Klaar voor een culinaire reis door Afghanistan? Laat je verrassen door het 3-gangendiner à la carte bij Maimana Haarlem! Je proeft traditionele gerechten zoals mantu, qabuli palaw en sappige kebabs van de houtskoolgrill. Kom langs met je favoriete gezelschap en maak samen kennis met de Afghaanse keuken. Je bent van harte welkom voor een onvergetelijke ervaring. Eet smakelijk!

Afghaans 3-gangendiner

Voorgerecht

• Bolani
  pannenkoek, gevuld met prei, pompoen of aardappel
• Sambosa
  gevulde pastei met gehakt
• Sambosa vegetarisch
  gevulde pastei met aardappel en groenten
• Mantu
  gestoomde gehakt- en uien-dumplings met tomatensaus, linzensaus en yoghurt
• Ashak (4 stuks)
  gekookte prei-dumplings met gehaktsaus en yoghurt
• Ashak vegetarisch
  gekookte prei-dumplings met yoghurt, linzen, wortel en tomatensaus
• Afghaanse salade (+ €2)
  met tomaat, komkommer, ui, munt, koriander en citroensap

Soepen:

• Ash
  groentesoep in speciale saus met noedels en bonen
• Mashawa
  bonensoep met graan en gehakt
• Dal vegetarisch
  linzensoep

Hoofdgerecht

• Ashak (12 stuks)
  gekookte prei-dumplings met gehaktsaus en yoghurt
• Ashak vegetarisch (12 stuks) 
  gekookte prei-dumplings met linzen, wortel, tomatensaus en yoghurt
• Borani vegetarisch
  gebakken aardappel, aubergine en pompoen in romige tomatensaus
• Bamia vegetarisch
  okra, bereid in romige gekruide tomatensaus
• Chicken qoorma
  kip in romige tomatensaus met uien en kruiden
• Kofta
  gekruid kalfs- en lamsgehakt in tomatensaus en linzen
• Do piazza
  gestoomd lamsvlees met uien en linzen
• Qabuli palaw (+ €3)
  rijst met lamsvlees, rozijnen, wortel, amandelen en pistache
• Ay khanom (+ €4)
  gestoomde pasta met gehakt, gele linzen en yoghurt
• Lams qoorma (+ €4)
  lamsvlees in romige tomatensaus met uien en kruiden

Kebabs:

• Kip tekka
  gegrilde en gemarineerde stukjes kip van de houtskoolgrill
• Kippenvleugels
  klassiek, heerlijk gemarineerd
• Shami kip
  kruidige, zachtgekookte gehaktkoekjes van kip, op traditionele wijze bereid met linzen en specerijen
• Lams tekka (+ €3)
  gegrild lamsvlees van de houtskoolgrill
• Shami kebab (+ €3)
  kruidige, zachtgekookte gehaktkoekjes van rundvlees, op traditionele wijze bereid met linzen en specerijen

De kebabs worden geserveerd met witte rijst, salade, friet en brood

Van de grill:

• Gegrilde zalm
  licht gekruid
• Gegrilde zeebaars
  met frisse smaak
• Mixed grill (+ €4 per persoon)
  mix van lam, kip, kippenvleugels, shami en shami kip

De grillgerechten worden geserveerd met witte rijst, salade, friet en brood

Indiase gerechten:

• Kip biryani
  rijst met kip, kruiden, rozijnen en amandelen
• Lams biryani
  rijst met lam, kruiden, rozijnen en amandelen
• Kip karahi
  kip in romige gekruide saus met uien
• Palak vegetarisch
  spinazie met kruiden
• Dal vegetarisch
  gele linzen
• Lams karahi (+ €4)
  lam in romige gekruide saus met ui

Rijsttafels:

• Rijsttafel vegetarisch (+ €4)
  proeverij van vijf hoofdgerechten: aubergine, pompoen met qabuli palaw, salade en brood
• Rijsttafel voor 1 persoon (+ €7,50)
  proeverij van vijf hoofdgerechten: lam, kip, kofta, aubergine, pompoen met qabuli palaw, salade en brood

Nagerecht

• Firni
  pudding, gegarneerd met amandelen en pistache
• IJsbolletjes
  2 bolletjes naar keuze
• Kolche khatahi/nakhudi
  koekjes met pistache en kardemom, vanille-ijs en slagroom
• Baklava
  geserveerd met vanille-ijs
• Shiriyakh (+ €3)
  Afghaans ijs van melk, kardemom, rozenwater en pistache