3-gangen keuzediner bij de Marnixhoeve

Maak kennis met deze culinaire parel in het prachtige Lier! Bij de Marnixhoeve kun je genieten van de lekkerste gerechten bereid met dagverse ingrediënten van Vlaamse bodem. Laat je volledig in de watten leggen met dit 3-gangen keuzediner vol culinaire hoogstandjes van de chef. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie! 

3-gangen keuzediner

Voorgerecht

• Kaaskroketten
  krokant vanbuiten, heerlijk smeuïg vanbinnen
• Carpaccio van zwaardvis
  gemarineerd in limoen, koriander en rode ui
• Pulpo a la Gallega
  octopus op aardappel, afgewerkt met zeezout, olijfolie en pimentón
• Jamón Ibérico
  fijn gesneden Ibericoham met vers tomatenbrood
• Tortilla Española
  traditionele aardappel-omelet, geserveerd met een lichte aioli
• Rundscarpaccio
  malse rundscarpaccio met parmezaan en olijfolie
• Nachos chipotle
  met gekruide kip, ananas, cheddar en jalapeño
• Scampi al Ajillo con Crema de Ajo (5 stuks) (+ €2)
  sappige scampi's in romige look-boterroom
• Scampi Curry y Piña (5 stuks) (+ €2)
  sappige scampi's in zachte currysaus met stukjes ananas
• Scampi “Marnix” (5 stuks) (+ €2)
  sappige scampi's in een lichtzoete, kruidige koriandersaus

Hoofdgerecht
Vleesgerechten:

• Costillas de la Casa
  langzaam gegaarde ribbetjes, supermals en verfijnd op smaak gebracht in een aromatische zuiderse marinade
• Arizona Burger
  gegrilde rundsburger met romige cheddar, krokant gebakken spek en een spiegelei, in een warme zuiderse stijl
• Latino Burger
  sappige hamburger met nacho crunch, romige guacamole en een vleugje zuiderse pit
• Stoofvlees van den bompa
  rundsstoofvlees op grootvaders wijze, langzaam gegaard in donker bier en afgewerkt met een zachte, rijke saus
• Chicken Havana
  geroosterde kip met malse paprika en geroosterde cashewnoten, in een fluweelzachte tomatensaus met zuiderse kruiden en een vleugje olijfolie, geserveerd met geurige rijst
• Varkenswangen
  traaggegaarde varkenswangen in kriekenbier, geserveerd met beukenzwammen en een volle saus met toetsen van kersen en mout
• Pastel de Pollo de la Abuela videe
  huisgemaakt familierecept van malse kip in romige saus met champignons en een krokant bladerdeeg hapje
• Chuck Flap de Rubia Gallega (voor 2 personen) (+ €2 p.p.)
  traaggegaarde nekflap van het Galicische Rubia Gallena rund, geserveerd met seizoensgroenten en een saus van limoen, koriander en zachte kalfsjus
• Picanha a la Parilla con Salsa Bordelesa (voor 2 personen) (+ €2 p.p.)
  sappige gegrilde picanha (staartstuk) met een klassieke Bordolaisesaus op basis van rode wijn en rundsfond, geserveerd met gegrilde seizoensgroenten
• Steak natuur Belgisch blauw (+ €2,50)
  mals stuk rundsvlees van Belgische topkwaliteit, puur gebakken en eventueel geserveerd met huisgemaakte saus naar keuze (+ € 2,50): peperroom, champignon, bearnaise of chimichurri

Visgerechten:

• Tajine de Lubina
  traaggegaarde zeebaars in een zuiders tajine met trostomaatjes, groene asperges en zoete aardappelfrietjes
• Vispan de Marnix
  rijkelijk gevulde vispan met seizoensvis en smeuïge puree
• Gegrilde tonijn (+ €2)
  gegrilde tonijnfilet met tomaat, rucola en krokante crispers, afgewerkt met een toets van balsamicosiroop
• Scampi’s look, curry of de marnix (hoofdgerecht) (+ €2,50)
  sappige scampi’s op Spaanse wijze

Bowl:

• Bowl veggie mediterráneo
  royale bowl met gegrilde mediteriaanse groenten
• Bowl met kip
  royale bowl met gegrilde groenten, gemarineerde kippenreepjes, feta, sticky aubergines, sesamzaad en zoete frietjes
• Bowl geitenkaas
  royale bowl met geitenkaas, jonagold, frambozen-honingvinaigrette, toast en crumble van spek

Alle gerechten worden geserveerd met frietjes, kroketjes of puree, tenzij anders vermeld

Bijgerechten:

• Extra frietjes of kroketten (+ €4)
  vers gebakken en goudbruin krokant
• Brood en koude sauzen (+ €2)
  met knapperig stokbrood en variatie van dips
• Warme sauzen: peper, champignon of bearnaise (+ €2,50)
  huisgemaakt en perfect passend bij vleesgerechten

Nagerecht

• Chocolademousse
  met donkere chocolade en toefje slagroom
• Triffle
  met Griekse yoghurt, vanilleroom en rood fruit
• Tiramisu
  met crumble van witte chocolade en koffiearoma
• Panna cotta
  met Elixir d’Anvers en frisse mangocoulis
• Rijstpap
  met saffraan en kaneelsuiker
• IJs (2 bollen)
  dame blanche en noir, vanille, chocolade, tricolore of krieken
• Tarte tatin (+ €2)
  met gekarameliseerde appel en vanille-ijs
• Appelstrudel (+ €2)
  met warme saus van vanille en rozijntjes
• Huisbereide moelleux (+ €2)
  met vloeibare chocoladevulling en een bolletje ijs
• IJs (3 bollen) (+ €2)
  dame blanche en noir, vanille, chocolade, tricolore of krieken