Libanees 3-gangendiner of -lunch à la carte bij Oude Restaurant

Geniet van een Libanees 3-gangendiner of -lunch à la carte bij Oud Restaurant in Brussel. Laat je smaakpapillen je leiden langs alle specialiteiten op het menu. Probeer bijvoorbeeld moutabal: een kaviaar van gerookte aubergine of falafe. Vervolg je proeverij met heerlijk gegrild vlees zoals kabab kechkach, gegrilde vleesbrochettes en eindig met het dessert van de dag. Eet smakelijk!

3-gangendiner of -lunch à la carte

Voorgerecht

Koude voorgerechten:

• Hummus
  kikkererwtenpuree met sesamcrème en citroen
• Moutabal
  gerookte auberginekaviaar met sesamcrème, citroen en knoflook
• Tarator djaj
  versnipperde kipfilet met sesamsaus, knoflook en yoghurt
• Mouhammara
  gegrilde paprika en walnoten
• Al raheb
  gevulde wijnbladeren, rijst, tomaat, ui, peper, olijfolie
• Labné bi zahtar
  cottage cheese met wilde tijm, besprenkeld met olijfolie
• Shanglish
  Oosterse kaas, tijm, ui, tomaat, besprenkeld met olijfolie
• Warak inabv
  wijnbladeren gevuld met rijst en groenten
• Aleppo Martadela
  rundsmortadella met pistachenoten
• Basterma
  gedroogde en gekruide rundsvleesfilet
• Krass nehnah
  gegrild rundsgehakt met munt, citroen en knoflook
• Musakaa
  aubergines, tomatensaus, kikkererwten
• Moujadara
  linzen met rijst en gekaramelliseerde uien
• Kebbé naye (+ €3)
  rauw lamsgehakt, gebarsten tarwe, ui, peterselie, verse munt
• Habbra naye (+ €3)
  rauw gehakt

Warme voorgerechten:

• Rekakat jibneh
  deeg gevuld met kaas en tijm
• Sambusekil lahme
  pasteitjes gevuld met gehakt, uien en pijnboompitten
• Fatayer sbenikh
  turnovers gevuld met spinazie en uien
• Falafel
  knoedels van kikkererwtenpuree met sesamzaadjes
• Kebbé halabiye
  gehaktballetjes gevuld met gehakt, uien en pijnboompitten
• Nakanek
  gebakken mini-rundsworstjes met citroen
• Sujuk
  gebakken mini-rundssaucijsjes met kruiden
• Toshka
  brood gevuld met kaas en lamsgehakt, gegrild op houtvuur
• Mariya
  brood gevuld met lamsgehakt, gegrild op houtvuur
• Hommos bi lahmé
  kikkererwtenpuree, kleine stukjes vlees, sesamolie, citroen
• Batata mikliye
  bordje chips
• Halloumi (+ €2)
  brood gevuld met halloumi, gegrild op houtvuur
• Ras asfour (+ €3)
  gebakken lamsfilet met citroen en pijnboompitten
• Lesanaat (+ €3)
  lamstong gebakken met knoflook en citroen
• Sawda djej (+ €3)
  kippenlever

Hoofdgerecht

Salades:

• Fattouche
  salade met verse groenten, knapperig brood en granaatappelmelasse
• Shawander
  salade van verse bieten
• Tabouleh
  salade met peterselie, gebroken tarwe, tomaat, ui, munt, citroen en olijfolie
• Special Oud
  rucola, rodekoolsalade, cherrytomaat, avocado, kaas, hazelnoot, citroen en olijfolie

Grillgerechten:

• Kabab mechwi uit Aleppo (3 stuks)
  spiesjes van gegrild gehakt, ui, peterselie
• Kabab kechkach (3 stuks)
  spiesjes van gegrild gehakt, gegrilde tomaten, knoflook
• Specialiteit kebab Oud
  brochettes van gegrild vlees en aubergine met grenadinesaus
• Lahem mechwi (2 stuks)
  brochettes van lamsvlees gemarineerd in citroen
• Chich taouk (2 stuks)
  spiesjes van kipfilet gemarineerd in citroensaus
• Mixed grill (3 stuks)
  gehakt, kip, lam
• Ferri mechwi
  gegrilde kwartel met citroen en olijfolie
• Jawanekh mechwiye (8 stuks)
  gemarineerde en gegrilde kippenvleugels
• Castaletta (4 stuks) (+ €5)
  gegrilde lamskoteletjes

Vis:

• Sultan Brahim
• Scampi met knoflook
• Scampi Oud
• Gebakken inktvis
• Gegrilde zeebrasem (+ €3)
• Gekruide zeebrasem (+ €3)
• Gegrilde gamba's (+ €5)

Nagerecht

• Dessert van de dag