Menu en 2 ou 3 services à la carte à Barchon

Venez profiter d'un délicieux menu en 2 ou 3 services à la carte dans le restaurant RedBeef situé à Barchon. 
Redbeef propose une expérience culinaire unique dédiée aux amateurs de viande. Chaque plat met en avant la qualité supérieure des ingrédients, avec des steaks juteux, de succulentes entrecôtes ou des croquettes gourmandes. L'ambiance conviviale convient aussi bien aux repas entre ami(e)s qu'aux occasions spéciales. Redbeef s'engage à offrir des saveurs authentiques et une expérience mémorable pour tous les passionnés de viande. Bon appétit ! 

Menu en 2 ou 3 services à la carte
Le menu en 2 services se compose d'un plat et d'un dessert.

Entrée

• Croquettes de crevettes
  persil frit, bisque de homard
• Bœuf chianina
  grillé à la flamme façon tataki, légumes croquants au soja
• Poulpe rôti au paprika fumé
  mousseline de panais
• Tatin au foie gras poêlé (+ 2 €)
  vanille et pommes acidulées
• Riz de veau croustillant (+ 3 €)
  crème fumée, champignons des bois

Plat

• Onglet 250g
  échalotes au beurre de Herve, frites
• Comme une porchetta
  croquettes de poitrine fumée, chips guanciale, sauce choziro, grenailles sautées
• Tartare de bœuf irlandais
  foie gras de canard cuit au torchon
• Saumon cuit sur peau
  sauce écrevisse au cognac, mousseline choux-fleurs vanille
• Magret de canard
  sirop d'érable et jack, pomme bouchon
• Entrecôte 350g (+ 7 €)
  sauce et accompagnement au choix, provenance selon arrivage
• Tomahawk de bœuf (à partager pour 2 personnes) (+ 18 €)
  +/- 1200g, sauce chimichurri, frites
• Planche du boucher (à partager pour 2 personnes) (+ 18 €)
  3 entrecôtes du moment, sauces béarnaise, poivre et champignons

Dessert

• Croustti fondant
  glace vanille, feuillantine, espuma de chocolat chaud
• Moelleux au chocolat
  glace aux amandes
• Crème brûlée
  la classique
• Assiette de fromages (+ 1 €)
  fromages caseus
• Le traditionnel sabayon (+ 1 €)
  vin blanc ou rhum
• Pain perdu caramélise (+ 1 €)
  glace vanille