4-, 5- of 6-gangendiner van de chef + amuse

Dompel jezelf onder in een nieuwe culinaire wereld! In de sfeervolle Roots Foodbar laat jij je verrassen door creatieve, kleurrijke en smaakvolle gerechten. Geniet 4, 5 of zelfs 6 gangen lang van de chef's tasting, ter ere van het 20-jarig jubileum van het restaurant.

Tijdens het diner maak je kennis met nieuwe smaken, zorgvuldig uitgekozen en bereid voor een samenhangende beleving. Bij Roots is namelijk niet alleen de smaaksensatie die je ervaart op je bord belangrijk, maar alles om je heen is een samenhangend geheel voor een bijzondere totaalbeleving. Een verrassende avond uit samen met je vrienden, familie of collega's. Smakelijk!

4-, 5- of 6-gangendiner (voorbeeldmenu)

Vooraf

• Amuse
  ijshoorntje met roomkaas, courgette, gezouten citroen, komkommer en furikake 

Eerste gang

• Gepofte aubergine
  met miso, sesam, macadamia en crème fraîche 

Tweede gang

• Bloemkool-truffelsoep
  met long pepper, hoender, zeekraal, hazelnoot, krokante serranoham en haringkaviaar 

Derde gang:

• Kalfswang
  met knoflook, agro dolce en zoete aardappel

Vierde gang (bij 5 gangen)

• Koolvis
  met bimi, courgette, druif en fenegriek 

Vijfde gang (bij 5 en 6 gangen)

• Gerookte ribeye
  met romesco-saus, bieslook, krokante appel en little gem 

Zesde gang

• Wentelteefje
  met pompoen, walnoot, vanillie en dolce leche 

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten