Perzisch en Afghaans 3-gangendiner of -lunch à la carte bij Safran Palace

Geniet van een authentiek Perzisch en Afghaans 3-gangendiner of -lunch à la carte bij Safran Palace in Gent. De chef-kok heeft speciaal voor jou de verrukkelijkste gerechten samengesteld. Dompel jezelf onder in de exotische smaken van Perzië en Afghanistan en ga op een culinaire reis. Kom langs met je geliefde en verwen je smaakpapillen. Geniet ervan!

3-gangendiner of -lunch

Voorgerecht

• Mirza ghasemi
  gerookte aubergine met tomaten en eieren
• Kash-e-bademjan
  auberginedip, gegarneerd met munt en yoghurt
• Samosa
  knapperige, hartige gevulde driehoekjes
• Mast-o khiar
  yoghurt met komkommer en munt
• Scampi fritti
  gefrituurde scampi's
• Chicken wings
  gefrituurde kippenvleugels
• Ashaak
  vegetarische dumplings gevuld met prei, geserveerd met gele linzen in een lichte tomatensaus, afgewerkt met yoghurt en peterselie
• Mantoe dumplings
  dumplings gevuld met gekruid rundergehakt, geserveerd met gele linzen in een lichte tomatensaus, afgewerkt met yoghurt en peterselie
• Ash-e reshteh
  Perzische noedelsoep met spinazie, kikkererwten en linzen
• Chicken soup
  soep met kip, erwten, aardappelen en groenten
• Salad Shirazi
  salade met munt, komkommer, tomaat en ui
• Salad Fasi
  salade met tomaat en komkommer

Hoofdgerecht

• Kabab kobideh
  gegrild, fijn gekruid lamsgehakt
• Ashaak
  vegetarische dumplings gevuld met prei, geserveerd met gele linzen in een lichte tomatensaus, afgewerkt met yoghurt en peterselie
• Mantoe dumplings
  dumplings gevuld met gekruid rundergehakt, geserveerd met gele linzen in een lichte tomatensaus, afgewerkt met yoghurt en peterselie
• Jooje kabab
  gegrilde kipfilet, gemarineerd in limoen en saffraan
• Mix van de chef
  met kobideh en chenjeh
• Kip karahi
  kippenvlees, bereid in een lichte tomatensaus, met brood of rijst
• Kabuli palao lam
  gearomatiseerde rijst met lamsvlees, gegarneerd met rozijnen, wortelen en stukjes pistachenoten, met salade en een lichtpikante yoghurtsaus
• Kabuli palao mahiche
  gearomatiseerde rijst met gestoofde lamsschenkel, gegarneerd met rozijnen, wortelen en stukjes pistachenoten, met salade en een lichtpikante yoghurtsaus
• Zereshk polo met kip
  goudgele rijst met rodezuurbesjes, geserveerd met kip in saffraansaus
• Zereshk polo met mahiche lam
  goudgele rijst met rodezuurbesjes, geserveerd met lamsschenkel in saffraansaus
• Khoresh-e-gheymeh bademjan met saffraanrijst
  aubergineschotel met tomaat, spliterwten en gedroogde limoen
• Khoresh-e-gheymeh
  stoofschotel met tomaat, spliterwten en gedroogde limoen, groene kruidenrijst met verse dille en tuinbonen, geserveerd met gestoofde lamsschenkel
• Khoreshte-e-ghormeh sabzi
  groene kruidenschotel met lamsvlees, kidneybonen en gedroogde limoen
• Khoreshte-e-fesenjan
  kipstoofschotel met walnoten en granaatappel
• Ghorme sabzi
  stoofschotel met gemengde groene kruiden, kidneybonen en gedroogde limoen
• Ghorme dal met saffraanrijst
  linzen met tomatensaus
• Sabzi palak met saffraanrijst
  spinazie met tomatensaus
• Lams karahi (+ €3)
  lamsvlees, bereid in een lichte tomatensaus, met brood of rijst
• Zereshk mahiche lam (+ €3)
  goudgele rijst met lam
• Baghali polo ba mahiche (+ €3)
  rijstschotel met lamsvlees
• Kabab sheslik (+ €5)
  gegrilde lamskoteletjes, gemarineerd op Perzische wijze
• Saffraan mixed grill (voor 2 personen, + €5 p.p.)
  plateau om te delen

Nagerecht

• Dessert van de chef
  laat je verrassen