2- of 3-gangenlunch of 3-gangendiner à la carte

Trakteer jezelf en je gezelschap op een middag of avond vol culinair genot met een 2- of 3-gangenlunch of 3-gangendiner bij Testa Rossi. Jij hebt vrije keuze van de kaart die vol staat met zalige Italiaanse gerechten. Kies bij het hoofdgerecht voor een verrukkelijke pizza, pasta of ander authentiek Italiaanse hoofdgerecht. Geniet eventueel na met een verrukkelijke crème brûlée, tiramisu of ander nagerecht. Nodig je favoriete gezelschap uit en laat jezelf in de Italiaanse watten leggen! 

2- of 3-gangenlunch of 3-gangendiner
Bij de lunch kies je voor 2 gangen (voor- en hoofdgerecht) of 3 gangen

Voorgerecht

• Bigné di zucchine con salsa al pomodorino giallo
  krokante gefrituurde soesjes met gele en groene courgette, geserveerd met een saus van gele cherrytomaten
• Piatto di Bresaola Rucola
  voorgerecht van ambachtelijk gedroogd bergrundvlees uit Valtellina
• Insalata Caprese
  romige mozzarella met kerstomaatjes, pesto en basilicum
• Vongole
  verse vongole met witte wijn en kerstomaatjes
• Vitello Tonnato
  kalfsgebraad met tonijnsaus
• Carpaccio della Casa
  gemarineerde rundscarpaccio, tomaten, crumble van Parmegiano, pistachenoten en stracciatella
• Scampi Pomodoro
  tomatensaus, kerstomaatjes en look
• Scampi Testa Rossi
  tomatenroomsaus, champignons, paprika en look
• Fornostar
  gerookte kaas (scamorza) uit Italië met tomatensaus en basilicum
• Scampi Limoncello
  huisrecept met verse venkel en limoncello
• Antipasti (2 personen)
  fijne ambachtelijke vleeswaren, burrata en Italiaanse kaas
• Caramelli
  verse pasta gevuld met ossobucco in een saliesausje

Hoofdgerecht

Specialiteiten:

• Pizza caprese
  mozzarella fior di latte, tomatensaus, gedroogde tomaat, kerstomaatjes, basilicum en rucola
• Pizza capricciosa caprino
  mozzarella fior di latte, tomatensaus, geitenkaas en champignons
• Pizza bresaola
  mozzarella fior di latte, gedroogde runderham, pesto, pijnboompitten, rucola en parmezaanschilfers
• Pizza friarielli e salsiccia
  mozzarella fior di latte, Italiaanse worst, friarielli (raapstelen) en gerookte ricotta
• Pizza marinara
  verse zeevruchten gebakken in olijfolie, look, rucola en mozzarella fior di latte
• Pizza scampi
  mozzarella fior di latte, gemarineerde scampi, look, rucola en tomatensaus
• Verse groentenravioli
  spinazie-ravioli met cherrytomaatjes, ui, paprika, erwten, pesto, rucola en Parmezaanse kaasvlokken
• Melanzane alla parmigiana
  huisbereide auberginelasagne uit de oven met tomaat en mozzarella
• Pasta salsicca
  verse pasta met Italiaanse venkelworst, boschampignons en tomaat
• Lasagne carne
  verse pastavellen met oringinele bolognese vleessaus, Parmezaanse kaas en bechamelsaus
• Scialatelli alla pescatora
  verse pasta met diverse soorten vis en schelpdieren, cherrytomaten en en lichte tomatensaus
• Scalopina al limone (+ €2)
  kalfslapje, witte wijn, citroensaus en spaghetti
• Branzino alla griglia (+ €5)
  gegrilde zeebaarsvis geserveerd met aardappelpuree en gebakken groenten
• Ventresca di Tonno Rosso al Sesamo Nero e Brodo Dashi di Mela Arrostita (+ €6)
  kort gegrild buikstuk van rode tonijn in een zwarte sesamkorst, geserveerd met een dashi-bouillon van geroosterde appel, aardappelpavé en seizoensgroenten
• Tagliata Di Manzo (+ €6)
  mooi stukje rundsvlees van de chef met ovenpatatjes en sla

Bekijk hier de hele menukaart voor alle andere hoofdgerechten, pizza's en pasta's (met vlees of vis of vegetarisch)

Nagerecht

• Limone
  chocoladebiscuit, krokant van yuzu, vanillequenelle, cremeux van passie, krokante parels, spuit namelaka yuzu en sponge cake pistache
• Molino Rosso
  browniebiscuit, kersenganache, chocolademousse Peru 64%, panna cotta met framboos en framboosmacaron
• Trio di Sorbetti
  carpaccio van ananas met sorbet: een bolletje limoensorbet, frambozensorbet en mango- en passievruchtensorbet
• Tortino al Cuore Morbido
  chocolademoelleux met zachte chocoladevulling, vanille-ijs en slagroom
• Crème Brûlée
  vanillecrème met gebrande suiker
• Tiramisu Testa Rossi
  mascarponecrème met speculoos, koffie en cacao
• Panna cotta ai frutti di bosco
  met bosvruchten, krokante crumble en frambozen-aardbeiensaus
• Dame Blanche
  drie bolletjes vanille-ijs op een bedje van krokante crumble, slagroom en warme chocoladesaus
• Bresilienne
  twee bollen koffie-ijs en een bolletje vanille-ijs, gezouten karamelsaus, gekarameliseerde hazelnoten en slagroom
• Gelati Limone
  drie bollen limoensorbet met een scheut limoncello
• Tartufo della Casa
  ijs met warme espresso en hazelnootdrank uit Piemonte
• Tartufo
  speciaal Italiaans dessert op basis van zabaione-ijs en cacao
• Zabaione (+ €2)
  zabaione bereid met hazelnootlikeur, aardbeien en vanille-ijs