Heb jij zin in een avond culinair genieten samen met vrienden of familie? Maak dan nu kennis met het gezellige en hippe restaurant Til38, gevestigd aan het Waagplein in het bruisende hart van Alkmaar.
Jij geniet drie gangen lang van een diner waarbij je, na een soepje, smult van diverse gerechtjes van de shared dining-kaart. De gerechten kun je delen met je tafelgenoten. Het diner sluit je af met een lekker dessert. Jij beleeft gegarandeerd een fantastische avond uit!
3-gangen shared dining (voorbeeld)
Voorgerecht (kies er 1 p.p.)
- Alkmaarse kaassoep (v)
huisspecialiteit - Tomatensoep
huisgemaakt
Hoofdgerecht (kies er 3 per 2 personen)kies in totaal 3 gerechten met 2 personenVleesgerechten:
- Vitello tonnato
zachtgegaarde kalfsmuis, geserveerd met huisgemaakte ansjovismayonaise, tonijntataki, kappertjes en olijven - Carpaccio
fluisterzachte carpaccio van gerookte ribeye op Aziatische wijze met wasabi, soja, edamame, sesam en bundelzwam - Minislider
langzaam gegaarde pulled pork (procureur) geserveerd op een minibrichebolletje met komkommer-kimchi - Saté ayam (+ €0,50)
klassieke saté ayam geserveerd met pindasaus, cassave en komkommer-kimchi - Shortrib (+ €2,50)
12 uur lang gegaarde Black Angus shortrib, in eigen jus geserveerd met mais en een bereiding van aardappel
Vegetarisch:
- Wafel
huisgemaakte wafel van zoete aardappel met avocadocrème, tomaat en geitenkaas - Burrata
kleine mozzarella met een kern van room en stukjes verse mozzarella, geserveerd met caponata en balsamico - Risotto
romige risotto op eigen wijzen met saffraan, paprika en Parmigiano - Bloemkoolsteak
gegrilde bloemkoolsteak met pastinaak en vadouvanmayonaise
Visgerechten:
- Ceviche
corvina gegaard in zuren, geserveerd met tijgermelk, avocadocrème en komkommer - Botervis
carpaccio van lichtgerookte botervis met huisgemaakte bieslookmayonaise, kappertjes en venkel - Gamba's (+ €1,50)
Black Tiger-gamba's op Caribische wijze met curry, ananas en koriander
Maaltijdsalades:
- Carpaccio
Old Alkmaar-kaas, truffelmayonaise en broad beans - Geitenkaas
met lauwwarme geitenkaas walnoten, balsamico en honing - Burrata
burrata, caponata en Pane Carasatu
Nagerecht (kies er 1 p.p.)- Seppicello tiramisu
huisgemaakte limoncello, lemoncurd en lange vingers - Aardbei-Magnum
mini-Magnum van aardbei-vlierbloesemparfait, rubychocolade en gemarineerde aardbeien - Banaan-cheesecake
huisgemaakte cheesecake met de smaak van banaan met Dulce de Leche-roomijs en karamelsaus - Scroppino
verfrissende drank, gemaakt van citroensorbetijs, huisgemaakte limoncello, wodka en prosecco - Dame blanche
traditionele dame blanche met vanille-roomijs, warme chocoladesaus en slagroom
Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten